Panets de Viena

Avui la cuina de casa ha tornat a convertir-se en un petit obrador de pa. Des de que vaig iniciar el curs que no havia tornat a fer pa a casa, ja que cada dissabte torno a Igualada carregada de pa (al metro deuen pensar que estic boja...). Però aquest dissabte és festa, i no hi ha curs. I com que els panets de viena em van xiflar tant he decidit fer-los.

No us atavalaré amb detalls tècnics, però si que he de dir que els consells que el Toni ens dona a classe han anat de meravella! Posar els ingredients freds, amassar amb les pales, controlar l'elasticitat de la massa, reproduir una petita cambra de fermentació dins el forn, utilitzar el millorant natural, introduir un polish a la recepta... 

Vaja, que estic aprofitant bé el curs i que a casa mai més menjarem pa mediocre, o almenys això intentarem!!!

Aquí us deixo les fotos! A veure si podeu olorar-los des d'on estigueu!!!

Amassant

Bolejant les porcions

  

Formant els panets a ma, m'encanta!!!

Cap per avall, a punt per entrar a la cambra de fermentació

Preparats per entrar al forn

Deixant refredar, en una estona NYAM!!!

Fins aviat!!!

Dia mundial del pa

Doncs resulta que avui és el dia mundial del pa, i jo sense saber-ho!!! Sort en tenim de les xarxes socials que ens informen i ens posen al dia de tot.

Així doncs aquí va el meu petit tribut al pa, una recopilació de fotografies fetes els darrers caps de setmana al Curs d'Iniciació a la Fleca que faig al Gremi de Flequers de Barcelona. Per que quant un és friki d'alguna cosa, no hi ha res millor que compartir l'afició amb altres frikis!!!

Barres gallegues!!!

Barres tradicionals catalanes i pagesos!!!

Pa candeal!!!

Xapata amb xocolata! Nyam!!!

Pagesos

Feliç dia del pa!!!

Foto feta per l'Alce

A la fleca I

Feia temps que no actualitzva el bloc, l'actualització i manteniment d'El Ganxet de la Marta m'ha tingut una mica enfeinada, però no volia deixar passar l'oportunitat d'explicar-vos l'experiència del meu primer dia a l'Escola de Flequers.

Dissabte va començar el curs. Som un grup reduit (cosa positiva per als alumnes) i les instal·lacions són inmenses (sobretot per algú que només ha fet pa a la cuina de casa seva...)!!! 

L'obrador

El curs convina teoria i pràctica, d'una manera molt amena. Primer de tot mans a la massa, i els temps de repòs serveixen per anar-nos introduint en la part més teòrica del procés. Aquest cop vam treballar el típic Xusco fent tota l'elaboració manualment, i tot i que a casa ja ho feia així, el fet de trobar-te en aquest ambient i amb les indicacions constants del professor, fa que realment prenguis consciència del que estàs fent, fins arribar a descobrir un final espectacular. 

A continuació us mostro algunes fotografíes del procés:

Repòs en bloc

Fermentant, casi llest per enfornar!

Cap al forn!

Ara toca esperar...

La veritat es que vaig disfrutar molt de l'experiència, i les cinc hores de curs van passar volant!!! I comences a pensar... i t'adones del munt de coses que hi ha per aprendre, i que el curs acabarà i seguiré tenint un munt d'incognites per descobrir... I no sé si mai em dedicaré professionalment al món de la fleca, però el que si que puc assegurar és que aprendré tant com pugui i aprofitaré aquesta experiècia al màxim!!!

Els meus Xuscos!!!

Nota: Ja tinc a família, amics i veïns esperant a dissabte per tastar el pa!!! ;)

Reflexions: Ens reciclem? Fem pa!

Fa una mica més de dos anys que estic a l'atur. Aquest temps m'ha servit per poder gaudir d'un embaràs tranquil i poder cuidar i veure créixer l'Abril en aquesta primera etapa de la seva vida. Tot hi això el tema laboral no ha desaparegut de la meva ment. He fet entrevistes (sense bon resultat) i també he aprofitat per formar-me i refrescar idees, amb un curs de comptabilitat.

Però aquest temps també m'ha servit per desenvolupar altres activitats que no creia que pogués fer. De fet si fa uns anys m'haguessin dit que teixiria jerseis, gorrets i bosses i que a més a més em faria el meu propi pa els hagués dit que estaven bojos... i m'hagués equivocat de mig a mig!!!

Ara no us sabré dir com, però un dia vaig començar a buscar cursos, cursos que em cridessin l'atenció, que em donessin ganes d'aprendre, de posar coses en pràctica, de ser una mica creatiu... Òbviament no estava buscant un altre curs de comptabilitat... que tot i que alguns son molt creatius en aquests temes, jo no em referia a aquesta mena de creació! D'aquesta manera vaig arribar al Gremi de Forners de Barcelona i a l'apartat de formació de la seva web. 

Si he de ser sincera no les tenia totes però gràcies al David i a la Marta, que m'han animat molt, m'he decidit!!! Ara si que si, ja estic matriculada al curs d'Iniciació a la Fleca, i mentre escric això m'imagino la cara de molts dels que ho llegiran i els veig dient "Aquesta s'ha tornat boja!!!". Però amb bogeria o sense, un s'ha de poder donar la oportunitat de fer el que realment li agrada, independentment de l'entorn i les pressions que aquest exerceix.

En un futur proper o llunyà no se de que treballaré, si tornaré a una oficina o estaré coberta de farina fins als colzes o si estaré fent bosses de ganxet com si no hi hagués demà. Però el que si sé és que durant un parell de mesos dedicaré a formar-me en una cosa que s'ha convertit en una mica més que un entreteniment, i estic convençuda que ho gaudiré i aprofitaré de principi a fi.

I si algú te ganes d'investigar i formar-se, aquí us deixo algunes idees:

El foro del pan

Te quedas a cenar, de l'Ibán Yarza

Gremi de Flequers de Barcelona

Fins la propera!

Ganxet: Patró fundes manillar Mclaren Quest

Per als que teniu cotxet, i en concret un Mclaren Quest, sabreu que el manillar acaba suat, brut i mica en mica es va desfent l'espuma i es va deteriorant. Per això fa un munt de temps vaig comprar unes fundes de roba. Quant estan brutes van a la rentadora i llestos. I parlant amb una amiga d'aquest invent em va comentar que n'havia vist de molt xules de colors fetes de punt, vaig pensar que era bona idea, però no li vaig donar més voltes.

Fa uns dies vaig fer una comanda de fils de cotó de la casa Drops. Fins ara havia treballat sempre amb la Natura de la casa DMC, però vaig voler provar la Safran, que és molt similar pel que fa a gruix, té una gamma de colors que també està molt bé i és bastant més econòmica. I un cop rebudes les llanes vaig decidir posar-me mans a l'obra.

La veritat es que no vaig buscar cap patró pel que guiar-me sinó que vaig anar fent i buscant idees sobre la marxa.

Aquí us deixo les instruccions:

Com us he dit, els fils utilitzats son els Safran de Drops i els Natura de DMC. He treballat amb un ganxet del 3. Amb un fil com aquest o similar us sortiran unes fundes per un cotxet Mclaren de la temporada 2013. 

Treballarem en espiral, per això necessitarem un marcador de voltes (si no en teniu podeu utilitzar una agulla imperdible o un clip). Al treballar amb més de dos colors jo he anat tallant el fil i amagant-lo en cada canvi, però si voleu podeu treballar mantenint els fils.

Punts

dc = double crochet, punt alt, vareta.

hdc= half double crochet, punt mig, media vareta.

sc= simple crochet, punt baix, punto bajo.

pr= slip stitch, punt ras, punto deslizado

1 - Anell màgic de 6 sc
2 - 1 augment en tots els punts de la volta anterior (12 sc)
3 - 1 punt, 1 augment, repetir fins acabar la volta (18 sc)
4 - 2 punts, 1 augment, repetir fins acabar la volta (24 sc)
5 - 3 punts, 1 augment, repetir fins acabar la volta (30 sc)
6 - 1 punt a tots els punts de la volta anterior agafant tan sols la part del darrera del punt  de la volta anterior (30 sc) - Nota: Si feu el punt normal no passa res.
7 - 33 - 1 punt en tots els punts de la volta anterior (30 sc)
34 - 37 - 5 sc, 5 hdc, 10 dc, 5hdc, 5 sc (30 punts)
38 - 54 - 1 punt en tots els punts de la volta anterior (30 sc). En la ultima volta tanquem teixit amb un punt ras i amb una agulla llanera rematem i amaguem el fil.

Espero que us agradin!
________________________________________________________

Para los que tenéis cochecito, y en concreto un Mclaren Quest, sabreis que el manillar termina sudado, sucio y poco a poco se va deshaciendo la espuma y se va deteriorando. Por eso hace un montón de tiempo compré unas fundas de ropa. Cuando están sucias van a la lavadora y listos. Y hablando con una amiga de este invento me comentó que había visto fundas muy chulas de colores hechas de punto, pensé que era buena idea, pero no le di más vueltas. 

Hace unos días hice un pedido de hilos de algodón de la casa Drops. Hasta ahora había trabajado siempre con la Natura de la casa DMC, pero quise probar la Safran, que es muy similar en cuanto a espesor, tiene una gama de colores que también está muy bien y es bastante más económica. Y una vez recibidas las lanas decidí ponerme manos a la obra. 

La verdad es que no busqué ningún patrón para guiarme, sino que fui improvisando y buscando ideas sobre la marcha. 

Aquí os dejo las instrucciones: 

Como os he dicho, los hilos utilizados son los Safran de Drops y los Natura de DMC. He trabajado con un ganchillo del 3. Con un hilo como este o similar os saldrán unas fundas para un cochecito Mclaren de la temporada 2013. 

Trabajaremos en espiral, para ello necesitaremos un marcador de vueltas (si no tenéis puede usar una aguja imperdible o un clip). Al trabajar con más de dos colores yo he ido cortando el hilo y escondiéndolo en cada cambio, pero si quereis podeis trabajar manteniendo los hilos. 

Puntos 

dc = double crochet, punt alt, vareta.

hdc= half double crochet, punt mig, media vareta.

sc= simple crochet, punt baix, punto bajo.

pr= slip stitch, punt ras, punto deslizado

1 - Anillo mágico de 6 sc 
2-1 aumento en todos los puntos de la vuelta anterior (12 sc) 
3-1 punto, 1 aumento, repetir hasta terminar la vuelta (18 sc) 
4-2 puntos, 1 aumento, repetir hasta terminar la vuelta (24 sc) 
5-3 puntos, 1 aumento, repetir hasta terminar la vuelta (30 sc) 
6-1 punto a todos los puntos de la vuelta anterior tomando sólo la parte de atrás del punto de la vuelta anterior (30 sc) - Nota: Si hace el punto normal no pasa nada. 
7-33 - 1 punto en todos los puntos de la vuelta anterior (30 sc) 
34 - 37-5 sc, 5 hdc, 10 dc, 5hdc, 5 sc (30 puntos) 
38-54 - 1 punto en todos los puntos de la vuelta anterior (30 sc). En la ultima vuelta cerramos tejido con punto raso y con una aguja lanera rematamos y escondemos el hilo. 

Espero que os gusten!

________________________________________________________

Pattern for the handlebars protectors. Mclaren quest 2013 Stroller.

The pattern is worked in espiral. I use a number 3 crochet, and a combination of two light cotton yarns: Safran by Drops and Natura by DMC.

Stitches

dc = double crochet, punt alt, vareta.

hdc= half double crochet, punt mig, media vareta.

sc= simple crochet, punt baix, punto bajo.

pr= slip stitch, punt ras, punto deslizado

1 - 6 sc magic ring 
2 - 1  increase in all stitches of the previous round (12 sc) 
3- 1 stitch,  1 increase, repeat to the end of the round (18 sc) 
4- 2 stitches,  1 increase, repeat to the end of the round (24 sc) 
5- 3 stitches,  1 increase, repeat to the end of the round (30 sc) 
6- 1 stitch to all points of the previous round taking only the rear part of the stitch of the previous round (30 sc) - Note: If you do the normal stitch nothing happens. 
7-33 - 1 stitch at all stitches of the previous round (30 sc) 
34 - 37-5 sc, 5 hdc, dc 10, 5hdc, 5 sc (30 points) 
38-54 - 1 stitch at all stitches of the previous round (30 sc). In the last round close with slip stitch. Fasten off.


Sorry if I'd make some mistakes in the english version. I hope you like them!

Ganxet: Sonall per nadó

Com podeu veure li he agafat el gust a això de fer regalets personalitzats per a celebrar ocasions especials. Fa uns mesos vaig teixir les sabatetes per la Sara, un gorret per la Clàudia i ara li ha tocat el torn al Roc.

Aquesta vegada vaig decantar-me per un petit sonall que Lanasyovillos té a la seva web.

És un patró relativament senzill, ràpid de fer, i queda molt maco. Com que no sóc molt amant del blau per nens i rosa per nenes, vaig optar per fer un sonall de colors més vius, verd i taronja per al cos i groc per orelles, nas i ulls. 

El fil utilitzat és el Natura de DMC, com en altres ocasions, i les referències dels colors son els N75, N85 i N16.

Al patró, per als ulls, fan servir uns botons de seguretat. Com que no els vaig trobar a Igualada, i el regal era per un nadó, vaig optar per cosir-los amb fil, i així evitar peces que es puguin arrencar i empassar.

I aquí teniu el resultat:

El sonall d'en Roc

Ganxet: Un globus per l'Abril - Patró

Ja fa setmanes que ha Igualada es va celebrar la divuitena edició de l'European Balloon Festival. Puc dir que a l'Abril li va encantar, i des d'aleshores que cada dia em demana mirar per la finestra per veure els "gobus" com diu ella.

Volia allargar aquesta il·lusió pels globus i fer que cada matí al llevar-se en pogués veure un. Buscant, mirant i remenant, no vaig trobar cap patró de ganxet que em fes el pes, de manera que vaig decidir crear-lo a base d'intuïció i prova-error. No és res de l'altre món, però és el meu primer patró i m'agrada poder-lo compartir amb tots vosaltres.

Aquí us deixo les instruccions:

Jo he fet servir una llana sintètica multicolor (3 light) pel globus i una llana del mateix gruix en color marró pel cistell. He treballat amb un ganxet de 3,5. Amb una llana com aquesta o similar us sortirà un globus d'aproximadament 23 cm de llarg i 17 cm de diàmetre. El cistell de 10 cm x 8 cm x 7 cm.

De totes maneres penseu que ho podeu fer amb qualsevol llana, tan sols us canviarà la mida del globus i serà més gran o més petit.

Punts

dc = doble crochet, punt alt, vareta.

c= cadeneta

pr= punt ras

El Globus

1.- Fem un anell màgic de 12 varetes o punts alts (dc-doble crochet). Tenir en compte que a cada volta la iniciarem amb 3 cadenetes que faran de primera vareta. Així tindrem 3 cadenetes + 11 varetes. Al finalitzar cada volta la tancarem (unirem la primera vareta amb la darrera) amb un punt ras (o punto deslizado o punto enano).

2.- Fem un augment a cada punt de la volta anterior (24 dc), tanquem amb un pr

3.- Fem 1 vareta, 1 augment fins a finalitzar la volta (36 dc), tanquem amb un pr

4.- Fem 2 varetes, 1 augment fins a finalitzar la volta (48 dc), tanquem amb un pr

5.- Fem 3 varetes, 1 augment fins a finalitzar la volta (60 dc), tanquem amb un pr

6.- Fem 4 varetes, 1 augment fins a finalitzar la volta (72 dc), tanquem amb un pr

7.- Fem 5 varetes, 1 augment fins a finalitzar la volta (84 dc), tanquem amb un pr

8-11.- Fem 1 vareta a cada punt de la volta anterior (84 dc), tanquem amb un pr

12.- Fem 5 varetes, 1 disminució fins a finalitzar la volta (72 dc), tanquem amb un pr

13-17.- Fem 1 vareta a cada punt de la volta anterior (72 dc), tanquem amb un pr

18.- Fem 4 varetes, 1 disminució fins a finalitzar la volta (60 dc), tanquem amb un pr

19.- Fem 1 vareta a cada punt de la volta anterior (60 dc), tanquem amb un pr

20.- Fem 3 varetes, 1 disminució fins a finalitzar la volta (48 dc), tanquem amb un pr

21.- Fem 1 vareta a cada punt de la volta anterior (48 dc), tanquem amb un pr

22.- Fem 2 varetes, 1 disminució fins a finalitzar la volta (36 dc), tanquem amb un pr

23-24.- Fem 1 vareta a cada punt de la volta anterior (36 dc), tanquem amb un pr

25.- Fem 1 varetes, 1 disminució fins a finalitzar la volta (24 dc), tanquem amb un pr

26.- Fem 1 vareta a cada punt de la volta anterior (24 dc), tanquem amb un pr, tallem el fil deixant una veta llarga i l'amaguem entre el teixit amb una agulla llanera.

El cistell

1.- Fem 20 cadenetes.

2.- Des de la ultima cadeneta fem tres cadenetes més (que seran la primera vareta) i seguim fent varetes en tots els punt de la cadeneta fins arribar al final (20 dc). Girem el teixit.

3-9.- Repetim el punt 2 en totes les voltes.

10.- Fem 3 cadenetes (1a vareta) i farem varetes en tots els punts del perímetre del rectangle anterior. Tanquem volta amb un punt ras.

11.-15.- Repetirem el punt 10 en totes les voltes. Tancarem teixit, deixarem una veta llarga que amagarem dins el teixit amb una agulla llanera.

Tallarem 4 fils de la llargada que ens agradi i lligarem el cistell al globus.

I llest! El nostre globus s'ha convertit en el mitjà de transport ideal per al Mini Mic!