Des de fa una mesos, a partir d'una recepta de pa fàcil, hem estat experimentant una mica en aquest camp. Algun intent ha estat bé, i algún altre ha sortit per anar directe a la brossa, però ja se sap... aquestes coses requereixen traça i pràctica!
Fa relativament poc he descobert via twitter la web de webosfritos.es, i vaig trobar la recepta i vídeo explicatiu del "pan milagro". A primer cop d'ull em va semblar una recepta molt assequible, amb ingredients fàcils de tenir i/o trobar i una elaboració que sembla àpta per a tots els públics, i avui l'he posat en pràctica.
Primer de tot la llista d'ingredients:
310 g de farina de força
175 g d'aigua (a temperatura ambient)
20 g d'oli d'oliva verge extra
15 g de llevat fresc
1 cullera petita de sal (8 g)
175 g d'aigua (a temperatura ambient)
20 g d'oli d'oliva verge extra
15 g de llevat fresc
1 cullera petita de sal (8 g)
No us faré l'explicació dels passos a seguir, ja que al video està molt ben explicat: http://webosfritos.es/2011/06/como-hacer-pan-en-casa-facilmente-pan-milagro/
Només dir-vos que seguint els consells que dona la Su, us sortirà un pà que no està gens, però que gens malament. Jo vaig optar per fer la segona versió, deixant reposar la massa durant una horeta, i el resultat no pot ser més encoratjador! Com a punt personal i vaig afegir unes llavors de sesam, i en altres ocasions també he probat amb llavors de lli i de rosella, tot un éxit.
Us deixo algunes fotografíes del procès:
 |
| Els ingredients! |
 |
| La massa a punt per deixar reposar! |
 |
| La massa reposada! |
 |
| El resultat final! |
I el millor es que el podeu tenir fet en un obrir i tancar d'ulls. Però vigileu, com que segur que us queda boníssim voldreu seguir fent experiments! A casa ja em probat els panets d'hamburguesa i les xapates!
Doncs apa! Bon profit i bona cuina!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada