La Fleca a casa

Ara si que puc dir que tinc la fleca a casa! Ja explicava fa un temps que  m'havia aficionat a això de fer pà a casa. Vaig començar amb la recepta del "pan milagro" i els panets d'hamburguesa de Webosfritos.com i com que el resultat va funcionar em vaig animar una mica més.

Una amiga em va deixar el llibre d'en Xavier Barriga "Pan, hecho en casa y con el sabor de siempre" i vaig arriscar-me a fer els panets per els entrepans de l'esmorzar i els pans de llet (que van ser tot un éxit entre la familia i els Kmarades). Aqui teniu unes petites mostres dels resultats:

Panets de llet

Panets per fer entrepans

Tant evolucionava la història que vaig pensar... si el pà el faig jo i tot es natural millor assergurar-me que la farina que hi poso també sigui 100% natural. Així que vaig decidir fer comanda de farina a Elamasadero.com, que vaig descobrir gràcies a la web de Webosfritos. En aquesta botiga on-line, a part de tenir un munt de productes relacionats amb la manufacturació del pà, també comercialitzen farines ecològiques. Ingredients per fer un pà de luxe 100% natural.

I per acabar d'arrodonir-ho vaig demanar una panificadora a SSMM els Reis d'Orient! I com que sóc bona minyona, me la van portar! Una Moulinex uno amb un munt de programes i un munt de receptes xules. Perquè siguem clars... això de fer pà amb les teves mans és molt maco i molt reconfortant, però en certs moments també és una pallissa i un merder de trastos... En canvi amb la maquineta aquesta, es posar els ingredients, ella amassa, controla el llevat i cou el pà al seu punt. Tu l'única cosa que has de fer es treure el pà i tenir moltes ganes de menjar un pà genial fet a casa. Tots surten amb la mateixa forma, la de la cubeta, però aquestes llesques quadrades van d'allò més bé per esmorzar. Les treus del congelador, dos minuts a la torradora, una mica de pernil i menges com un rei.

La joia de la cuina :)

Ara mateix tinc en marxa un pà integral amb farina de sègol i blat, al que he afegit unes herbes de provença i unes olives negres... ja tinc salivera... jajaja, no se quin serà el resultat, però espero poder ensenyar-vos-el ven aviat.

De fet, amb tot això ara si que puc dir que fa un mes que no comprem el pà, i la veritat es que no ho trobem gens a faltar!

Canvis...

Acabem de deixar enrera un 2011 que personalment (sobretot a nivell familiar) ha estat dur. Ara iniciem un nou any, amb ganes de que bufin aires nous que ens donguin una mica d'empenta i bona sort. 

Per això dedicaré aquesta primera entrada a donar molts ànims a la meva germana per a qui el 2011 ha estat un cop molt fort, però que ens ha mostrat que les decepcions més profundes es poden encarar i superar. 

Lídia molta sort en aquesta nova aventura! Ens tornarem a veure en 5 mesets!

L'hort de casa

Aquest setembre mentres encara disfrutavem de les vacances vem decidir augmentar el nostre petit hort. Això vol dir passar de tenir bitxos i cherrys, a buscar alguna coseta més. Així que vem anar cap a la cooperativa agrícola a pel nostre objectiu. I així ha quedat la cosa, ens em animat a plantar pastanagues, enciams i espinacs!!!

I aqui en teniu una petita mostra :D

Els enciams!

El planter

Els primers brots

A creixer!

Els espinacs!

Espinacs

Les pastanagues!

Pastanagues

I els bitxos que ja estan a la segona tanda! Tindrem picant per molt temps!

Bitxos

A veure si aviat podem fer la primera collita i us ensenyem el resultat!

Fent pa!

Des de fa una mesos, a partir d'una recepta de pa fàcil, hem estat experimentant una mica en aquest camp. Algun intent ha estat bé, i algún altre ha sortit per anar directe a la brossa, però ja se sap... aquestes coses requereixen traça i pràctica!

Fa relativament poc he descobert via twitter la web de webosfritos.es, i vaig trobar la recepta i vídeo explicatiu del "pan milagro". A primer cop d'ull em va semblar una recepta molt assequible, amb ingredients fàcils de tenir i/o trobar i una elaboració que sembla àpta per a tots els públics, i avui l'he posat en pràctica.

Primer de tot la llista d'ingredients:

310 g de farina de força
175 g d'aigua (a temperatura ambient)
20 g d'oli d'oliva verge extra
15 g de llevat fresc
1 cullera petita de sal (8 g)

No us faré l'explicació dels passos a seguir, ja que al video està molt ben explicat: http://webosfritos.es/2011/06/como-hacer-pan-en-casa-facilmente-pan-milagro/

Només dir-vos que seguint els consells que dona la Su, us sortirà un pà que no està gens, però que gens malament. Jo vaig optar per fer la segona versió, deixant reposar la massa durant una horeta, i el resultat no pot ser més encoratjador! Com a punt personal i vaig afegir unes llavors de sesam, i en altres ocasions també he probat amb llavors de lli i de rosella, tot un éxit.

Us deixo algunes fotografíes del procès:

Els ingredients!

La massa a punt per deixar reposar!

La massa reposada!

El resultat final!

I el millor es que el podeu tenir fet en un obrir i tancar d'ulls. Però vigileu, com que segur que us queda boníssim voldreu seguir fent experiments! A casa ja em probat els panets d'hamburguesa i les xapates!

Doncs apa! Bon profit i bona cuina!

Les vacances

Quant arriba el bon temps tothom, o casi bé tothom, comença a donar voltes a un tema: les vacances.

Aquest any a nosaltres ens han tocat vacances tardanes, o sigui que ens ha tocat treballar tot el mes de juliol i ara en plé agost encara treballem. Així doncs, hem vist passar per davant els nostres nassos les vacances de tots els coneguts, amics i familiars... Els més afortunats preparen grans sortides, viatges per visitar llocs interessants (als que difícilment pots anar la resta de l'any), d'altres busquen un lloc de retir més a prop, i també hi ha els que es queden a casa i disfruten de fer alguna escapadeta a la platja, a la muntanya o simplement descansen passant el dia a la piscina del poble. I tu t'els mires... i t'agafen ganes boges de descansar... de fer vacances com ells, però no toca...

Ara mateix la part més dura ja l'hem superat. Hem intentat sortir pels vespres, anar alguna tarda a la piscina i fer alguna escapadeta de cap de setmana per fer més planera l'espera. I ara que només queden tres dies de feina, i ja veus els dies de descans que treuen el nas, em pregunto si val la pena aquesta falera desmesurada per arribar a les vacances... Si ho miro fredament veig la lentitud amb que han passat les darreres setmanes, i em fa por pensar amb la rapidesa que passaràn les tres properes... Perque desitjaries que les vacances no acabessin, i la veritat es que independenment del que vulguis... passen volant!

Una de lectura: Scarpetta

M'agrada llegir, m'agrada molt llegir... Ja des de petita era una devoradora de llibres, la Puck, Els Cinc, Els Set Secrets, Els Hollister... Demanava tants llibres que al final els pares m'enviaven a la Bibloteca (en aquella època al Bibliobus de La Pobla de Segur).

L'afició l'he mantinguda i em xiflen els llibres d'assassinats, policies, investigacions... Ja se que sóc una mica monotemàtica, però de tant en tant faig parentesis i també m'aficiono a alguna novela històrica, algún títol "monyes" i romanticot i algun clàssic (el darrer va ser Cumbres Borrascosas :-0).

Però ja fa uns anys que vaig descobrir a la Dra. Scarpetta, un personatge creat per Patricia Cornwell, que em va captivar des del primer moment. Ara mateix no recordo quin va ser el primer llibre que vaig llegir d'ella, però el que si que se es que mica en mica van anar caient tots. Al principi els vaig anar llegint desordenadament, però t'adones que val la pena seguir l'ordre, ja que veus clarament com els personatges es fan grans i al mateix temps modelen el seu caràcter i evolucionen.

Ara fa uns mesos vaig decidir rellegir tota la serie, uns 18 llibres, tots seguits. Els llibres m'estan agradant encara més, els personatges, els seus sentiments, les seves pors... Les trames antigues que resorgeixen en els llibres posteriors... Si no us voleu perdre tot això i més, us adjunto la llista de títols (en castellà) per ordre:

1.- Postmortem

2.- El cuerpo del delito

3.- La jota de corazones

4.- Cruel y extraño

5.- La granja de cuerpos

6.- Una muerte sin nombre

7.- Causa de muerte

8.- Un ambiente extraño

9.- Punto de partida

10.- Identidad desconocida

11.- El último reducto

12.- La mosca de la muerte

13.- La huella

14.- Predator

15.- El libro de los muertos

16.- Scarpetta

17.- Factor Scarpetta

18.- Port Mortuary

19.- Red Mist

Si voleu més informació sobre l'autora i la seva extensa obra, podeu consultar la seva web oficial: http://www.patriciacornwell.com/

Si mai seguiu la meva recomanació, ja m'explicareu que us ha semblat!

Fruits d'estiu II: Els bitxos

L'estiu passat vem passar un parell de dies a Venecia. Passejant pels carrerons hi havia un quiosc on venien llavors. No se perquè ens va fer gràcia, i vem comprar dues bossetes de bitxo, o en castellà "guindilla".

Al gener vem decidir fer la nostra primera plantació, i vem omplir de llavors la torreta més gran que teniem al balcó. No pensavem que la cosa resultés, però al cap de poc van començar a sortir brots verds... Un munt de brots, que van anar creixent i creixent, fins que a finals de primavera van començar a sortir les primeres flors. Unes floretes blanques petites, que anaven decorant la plantació! I finalment van començar a creixer els fruits, els bitxos!

Ja pensavem que la cosa no anava bé, eren tots verds, i els dies passaven i no canviaven de color... Finalment fa un parell de dies vem descobrir que ja estaven duent a terme la seva metamorfosi i anaven passant de color verd a vermell!

Bitxo en plena metamorfosi!

Esperarem uns dies i ja podrem fer una primera collita! Tindrem picant per donar i per vendre!!!