Cuina: Bon pa a casa!

És oficial, a casa faig el pa jo. Ara si que les compres de pa s'han tornat més que esporàdiques. De fet aquesta setmana vaig comprar el primer pa de pagès en 3 mesos... No sempre tinc temps ni ganes de posar-me a la cuina, però aleshores tibo de panificadora i llestos. Pans de tot tipus, amb varietats de farines, amb pintes més o menys agradables, però tots molt bons.

Tant és així que la Marta, una bona amiga, em va animar a apuntar-me a un curs de pa (masses i mètodes) que imparteix l'Ibán Yarza a Barcelona i així ho hem fet. Fins ara tot el que havia fet ho havia tret d'internet o algun llibre, però el proper Desembre gaudiré del primer curs amb un gran expert del pa casolà (ja us explicaré que tal l'experiència). A part d'això, la Marta també m'ha regalat el fantàstic llibre del l'Ibán "Pan Casero". I que he de dir d'aquest llibre? Doncs que és una joia!!!

Senzill, concís i clar. Vaja, que amb les teves mans i 4 estris (que tothom té a casa) pots fer un pa fantàstic, i realment puc assegurar que és així. Hi ha receptes de totes menes, i com no, vull posar-les totes en pràctica, i després fer variants, experimentar, veure que passa... Però vaig decidir començar per la primera: "Pan sencillo sin amasado". Vaja, que el nom de la recepta ho diu tot, i és cert al 100%. Barrejar els ingredients diumenge al vespre, i després d'alguns passos molt senzills treure unes barres fantàstiques del forn el dilluns al matí. Mireu, mireu!!!

Aquí teniu els ingredients un cop barrejats:

La mateixa massa després d'unes 12 hores a la nevera:

Donem forma...

Vaig oblidar fer fotografies de les barretes enroscades (on es veuen les llavors)... però amb la foto final ja s'intueix l'aspecte que van tenir:

Deixar refredar sobre reixeta i a disfrutar!!! I tal com diu l'Ibán al seu llibre un bon pa és pot congelar sense problemes, de manera que el que no es menja el mateix dia el tallo i cap al congelador. Així se que sempre tinc pa casolà, de qualitat i bo a casa.

Animeu-vos!!!! Us sentireu molt bé i els de casa us ho agrairan molt i molt!!! :)

Cuina: Hamburgueses!

Teniu convidats a sopar? Voleu disfrutar amb ells de la vetllada? Doncs aquí us passo una idea que a mi em funciona amb molt bons resultats: Feu hamburgueses!!! Però això no vol dir que compreu un paquet de panets industrial i quatre hamburgueses prefabricades, eh?!?! El tema és una mica més elaborat, però relativament fàcil, així que mans a l'obra.

1.- Fes tu mateix el pa! Si, si, no és tant difícil i dona molts bons resultats i molta satisfacció. Segur que hi ha infinitat de receptes per fer panets d'hamburguesa, però jo sempre he fet servir la que vaig trobar a Webosfritos. Només necessiteu farina, aigua, llet, 1 ou, oli, sal, sucre i llevat. La Su explica molt bé tot el procés en el vídeo que trobareu a l'enllaç. No necessites cap estri especial, només un bol i les teves mans, però si no tens temps i tens una panificadora, pots fer un amassat complert i després passar directament a fer les porcions i el segon llevat. He fet aquesta recepta un munt de vegades, i mai m'ha decepcionat. 

2.- Fes tu mateix les hamburgueses! Com? Fa temps que la Carla (ma germana petita) ens va fer les hamburgueses del Chef Ramsay, boníssimes! Va treure la recepta d'internet i és fàcil, fàcil, fàcil. Necessites el següent:

   1/2 kilo de carn de vedella

   1 culleradeta de sal
   1 culleradeta de pebre negre molt
   1 i 1/2 culleradetes de mostassa de Dijon
   1 i 1/2 cullerades de salsa Worcestershire
   3 cullerades de ketchup
   2 rovells d'ou
   1 ceba picada

Es barregen tots els ingredients fins que estiguin ben integrats i es deixa reposar a la nevera una mitja hora. Després vaig agafant massa, faig boletes i dono forma d'hamburguesa. Un cop fetes és couen a la planxa, que ha d'estar ben calenta.

3.- Afegeix els ingredients que vulguis: enciam, tomàquet, formatge, salses vàries... i a disfrutar!!!

Personalment trobo que el resultat és excel·lent, i tot i que porta una mica més de feina ofereixes un sopar de qualitat i totalment casolà. Aquí teniu unes instantànies:

  

Ganxet: Som frikis... i altres coses

Doncs si, som frikis... Pobreta Abril! Quant creixi serà una friki més a la família o ens odiarà profundament... 

És que això del ganxet és un vici, i hi ha cada cosa... De manera que per fer content al pare de la criatura estic fent un repertori de gorros una mica especial. Ja veu veure el gorro Yoda que vaig fer fa un temps, i he seguit amb el tema Star Wars. Aquest cop he convertit a la petita de la casa en la Princesa Leia:

Pobreta...

Que us sembla la última creació? Ara només em queda fer la túnica i la nena ja te disfressa per Carnestoltes!!! 

Si a algú li interessa el patró, jo m'he guiat per aquest que vaig trobar al Raverly.

A part d'això he teixit un parell de coses més. Va tenir tant éxit la bufandeta curta que vaig fer que les meves germanetes no van tardar ni 5 segons a pidolar a veure si queia alguna cosa... així que en vaig fer dues més per elles:

 

Les tres creacions!

Ara tinc un parell de projectes més en ment, aniré informant!!!! 

Espero que us hagin agradat!